Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos /
Pearson, Daphne
Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos / Daphne Pearson ; traducido del inglés por C. Romero y J. L. Miranda. - Zaragoza (España) : Acribia, 1998. - 331 p. : il. ; 22 cm.
Incluye índice.
Contiene: Métodos generales - constituyentes básicos. Aditivos de alimentos. Trazas de alimentos. Trazas de elementos. Índices de aceites y enranciamiento. Productos lácteos. Alimentos cárnicos - carne y pescado. Harina, levadura en polvo y harina auto fermentable. Azúcar y productos de frutas. Miscelánea.
84-200-0006-X
5291 C. UCU CRR General Ej.:1 Impreso Compra Biblioteca Recuperada
QUIMICA
HIGIENE ALIMENTARIA
543:613.2
Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos / Daphne Pearson ; traducido del inglés por C. Romero y J. L. Miranda. - Zaragoza (España) : Acribia, 1998. - 331 p. : il. ; 22 cm.
Incluye índice.
Contiene: Métodos generales - constituyentes básicos. Aditivos de alimentos. Trazas de alimentos. Trazas de elementos. Índices de aceites y enranciamiento. Productos lácteos. Alimentos cárnicos - carne y pescado. Harina, levadura en polvo y harina auto fermentable. Azúcar y productos de frutas. Miscelánea.
84-200-0006-X
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QUIMICA
HIGIENE ALIMENTARIA
543:613.2