Tesina (LN). Universidad de Concepción del Uruguay.

Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario.

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26.

El desayuno es la primera ingesta que se realiza durante el día, repercute y
condiciona el equilibrio nutricional y el consumo de nutrientes, e influencia en gran
medida el rendimiento físico e intelectual y las actividades a realizar.
Es importante considerar los hábitos nutricionales que se tienen en la
adolescencia ya que es una etapa de muchos cambios psicológicos y fisiológicos
donde se desarrollan patrones de conducta que se mantienen generalmente por el
resto de la vida.
Los adolescentes que realizan un desayuno completo y de buena calidad
nutricional tienen mayor aptitud física y mental durante el día, mejorando también
los resultados en sus actividades diarias, desde en el desarrollo cognitivo hasta el
aumento en el rendimiento escolar. Un buen desayuno debería incluir lácteos,
cereales, y frutas, alcanzando un adecuado nivel energético y aportes de vitaminas
y minerales.

La importancia de un desayuno completo y de buena calidad condiciona el
equilibrio nutricional influenciando en gran medida el rendimiento físico e intelectual
de los adolescentes.
El objetivo de este trabajo fue determinar la calidad del desayuno en
adolescentes de la Escuela de Enseñanza Media del Colegio Parque de España,
de la ciudad de Rosario, en el período de noviembre del 2014.
La muestra se conformó por 169 alumnos, de ambos sexos, de entre 15 y 18
años de edad. Las variables analizadas fueron sexo, edad, frecuencia semanal de
desayuno, calidad del desayuno evaluado por el método enKid y motivos por el que
no se desayuna todos los días.