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Introducción a la higiene de los alimentos / Hans Jürgen Sineli ; traducción por Jaime Esain Escobar.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1981.Descripción: 167 p. : il. ; 25 cmISBN: - 84-200-0485-5
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
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Libros
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UCU Biblioteca Rosario Estantería de Carreras | 613.2 | S 39 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:1 | Sala | 5297 |
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Incluye índice.
Incluye bibliografía.
Contiene: Bases de la higiene de los alimentos. Alteración de los alimentos. Conservación y otros tratamientos de los alimentos. Bases para la protección del consumidor.
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